Les jardiniers ordinaires apprécient le maïs pour ses délicieux épis, et les agriculteurs pour son potentiel de rendement le plus élevé et son utilisation polyvalente. Cette culture thermophile du sud est maintenant cultivée avec succès dans différentes régions de la Russie. Nous apprenons à planter du maïs avec des graines et des plants, et comment le faire pousser dans un climat tempéré?
Caractéristiques du maïs comme plante de jardin
Le maïs appartient à la famille des céréales (pâturin). Signes botaniques du maïs:
- La plante appartient à monoïque. La pollinisation est croisée. Les inflorescences sont dioïques.
- Il a un système racinaire puissant - les racines sont approfondies de 1,5 m. La plante près de la surface du sol forme des racines spéciales - soutenant. Grâce à ce dernier, le maïs est très stable. Les racines de soutien absorbent et retiennent également intensément l'humidité et les nutriments.
- La tige est dressée, très solide. Selon la variété, il pousse de 60 à 600 cm, la hauteur du maïs est en moyenne de 3 m.
- Une plante adulte a des feuilles de 1 m de long et 10 cm de large.La couleur des feuilles est vert clair. Leur surface est lisse, légèrement pubescente à l'extérieur. Sur une tige - de 12 à 23 feuilles.
- Les épis de maïs sont un épi complexe. Au sommet de l'épi - une inflorescence masculine - il ressemble à un fouet. À l'aisselle des feuilles se trouvent des inflorescences femelles.
- Le fruit est un caryopse. Selon la variété, ils diffèrent par leur couleur et leur taille. Le poids des oreilles est de 35 à 500 g.
Le maïs, contrairement à toutes les autres céréales, n'a pas de tige creuse.
Le maïs est l'une des cultures les plus cultivées au monde. Voici quelques faits pour juger de son importance et de son échelle de culture:
- Le maïs est un produit alimentaire, des aliments pour animaux, des matières premières pour la production de produits manufacturés.
- Ses cultures occupent 150 millions d'hectares dans 160 pays.
- Il représente 36% de la production céréalière totale.
- La Russie occupe la 14e place dans la liste des plus grands producteurs de maïs. Nous augmentons 0,9% du volume mondial.
Le maïs a été apporté en Europe d'Amérique, où il a longtemps été cultivé par les Indiens. Après une longue sélection, diverses espèces et variétés ont été développées qui, ayant des objectifs et des caractéristiques différents, ont des caractéristiques communes.
Le maïs est très différent de son lointain ancêtre. Elle était tellement domestiquée qu'elle a perdu la capacité de se reproduire seule. Si l'oreille est au sol, l'année prochaine, elle ne germera pas, mais pourrira tout simplement pendant l'hiver.
Comment choisir une variété de maïs pour sa culture?
Aujourd'hui, il existe plusieurs types de maïs, des dizaines de variétés et de nombreux hybrides. Ils diffèrent les uns des autres par le but, le type d'épis et la composition des grains.
Sous-espèces de maïs ordinaire (semis)
Le maïs commun ou semeur (Zea Mays) est le type le plus courant.
Sous-espèces de maïs commun:
- Sucre. Le plus savoureux. C'est elle qui est le plus souvent élevée pour la nourriture fraîche. Il a de nombreuses variétés et hybrides. En atteignant la maturité, beaucoup de sucre s'accumule dans les grains. Les grains ont une surface ridée, à la coupe - vitreux. Utilisé pour la mise en conserve.
- Cireux. Les grains ont une surface mate et lisse. La surface coupée ressemble à de la cire.
- Comme une dent. Le grain a la forme d'une dent. Cette sous-espèce constitue la base de la production de maïs aux USA (producteur de 35% du maïs mondial). Objet - aliments du bétail, matières premières pour la farine, les céréales et l'alcool. Il a un petit volume feuillu, mais de gros épis. Les variétés diffèrent par la couleur des oreilles.
- Semi-denté. Croisement de silex et de maïs à pleines dents. Il sert de matière première à l'industrie alimentaire.
- Silicieux ou indien. Il a une concentration accrue d'amidon dur, se caractérise par une maturité et une productivité précoces accrues. Le maïs silex le plus populaire est l'hybride Pioneer.
- Féculent. Hybrides riches en amidon. Avoir une masse verte abondante. Cultivé en Amérique. But - la fabrication d'alcool, de mélasse, de farine, d'amidon.
- Éclatement. Ils ont des verts abondants et plusieurs épis de maïs avec des grains de taille moyenne. Utilisé pour faire du pop-corn, de la farine, des céréales, des céréales.
Il existe également du maïs membraneux et du sucre féculent, mais ils ne conviennent pas à un usage alimentaire. Le premier est parfois cultivé à des fins alimentaires, le second ne trouve même pas d'utilisation industrielle.
Variétés et hybrides
Le maïs commun est représenté non seulement par des variétés, mais aussi par de nombreux hybrides. Les avantages des hybrides par rapport aux variétés:
- immunité accrue;
- grande productivité;
- résistance aux conditions météorologiques difficiles;
- bonne sécurité des cultures.
Les hybrides ont un inconvénient - leurs graines sont plus chères que les variétés conventionnelles.
Variétés et hybrides populaires:
- Sundance. C'est le maïs sucré - l'une des variétés les plus délicieuses. La plante est basse, avec 2-3 épis. Les épis mesurent 20 cm de long et 5 cm de diamètre et la période de maturation est de 70 à 95 jours. Le grain est jaune, allongé, aplati. La variété est bonne pour la mise en conserve.
- Gourmet-121. Cet hybride est populaire en raison de son rendement élevé et de sa résistance aux maladies. Hauteur - 1,5 m. La longueur des oreilles est de 20 cm. Le goût est juteux et sucré. Convient pour la congélation et la mise en conserve.
- Esprit. Hybride à haut rendement. Les épis sont très doux, avec des grains dorés. Longueur d'oreille - 20 cm
- Dobrynya. Maïs doux mûr au début. Hybride à gros fruits. Hauteur - 1,7 m. Une plante donne 1-2 épis de maïs.
- Début de l'or 401. Hybride résistant aux maladies à faible croissance. Il a bon goût après congélation et mise en conserve.
- Airelle Variété aux oreilles épaisses et douces. Diamètre - 6 cm, longueur - 21 cm Les grains jaunes et sucrés conservent leur goût après transformation.
- Perle. Cette variété se caractérise par une douceur et une polyvalence accrues. Les grains sont savoureux après tout traitement.
- Polaris. Grade tardif. Hauteur - 2m. Les épis sont massifs, dorés, de 23 à 24 cm de long, résistants à la verse et à de nombreuses maladies.
- Bashkirovets. Un hybride avec des tiges très hautes - jusqu'à 3 m. La longueur des oreilles est de 23 cm, l'épaisseur est de 5 cm et le poids est de 350 g.
- Pionnier. Hybride mi-saison à haut rendement de la direction du grain. Il est cultivé dans la zone forêt-steppe et steppe.
- Sugar F1. Hybride très répandu à maturité précoce moyenne. Hauteur - 1,8 m. La longueur des oreilles est de 20 cm. Le goût est doux et sucré.
Vous pouvez voir les variétés de maïs répertoriées avec leur description et leur photo dans cet article.
Caractéristiques d'atterrissage pour différentes régions
Grâce à la sélection, le maïs est devenu une plante sans prétention et il est cultivé dans presque toutes les régions.
Caractéristiques de la culture du maïs dans les régions:
Région | Comment grandir? |
Région de Moscou, région de Leningrad et la bande du milieu de la Russie | Peut être planté avec des graines en pleine terre. La date de semis est la mi-mai. Les gelées à ce moment sont déjà exclues, le sol est réchauffé et séché. Des variétés résistantes au froid sont semées. Lors du débarquement début mai, les atterrissages sont recouverts de film. |
Régions du sud | Ici, le maïs est cultivé uniquement en pleine terre. Les semis commencent fin avril. |
Sibérie et Oural | Ici, la cultivation est difficile. En pleine terre, la culture n'est pratiquement pas cultivée. La méthode des semis est utilisée. Plantation de semis - à la mi-juin. |
Pour toutes les régions sans exception, la règle est vraie - le maïs est planté dans le sol, chauffé à au moins 10 ° C.
Alors vaut-il mieux faire pousser du maïs?
Pour le maïs, ce ne sont pas tant les prédécesseurs qui importent que la qualité du sol et le moment de la plantation. Mais dans les mêmes conditions, les récoltes de maïs les plus élevées sont récoltées dans les champs sur lesquels elles ont été cultivées:
- gourdes;
- légumineuses;
- pommes de terre,
- betteraves de table, à sucre ou fourragères;
- céréales et cultures.
Dans les régions arides, le maïs n'est pas semé après les betteraves et les tournesols - ces cultures sont particulièrement sévèrement séchées et appauvries en terre.
Dans les jardins ordinaires, le maïs peut être cultivé pendant plusieurs années au même endroit.
Les précurseurs non autorisés pour le maïs sont le mil et le sorgho. Les trois cultures ont les mêmes maladies et ravageurs.
Les meilleures conditions de croissance
Le maïs exige les conditions suivantes:
- Le sol. Il doit être lâche, perméable à l'air et à l'eau. Le maïs pousse mieux sur les chernozems, les loams gris foncé, sur les sols des plaines inondables des rivières. Il pousse également bien sur les sols sableux et limono-sableux s'ils sont bien fertilisés.
Le maïs est contre-indiqué dans les sols salins, argileux lourds et fortement acides, ainsi qu'en présence proche d'eaux souterraines. Ne semez pas de cultures sur des sols jonchés d'herbe de blé, de moutarde rose et d'autres mauvaises herbes à rhizome. - Chaleureusement. Les graines germent à 8-10 ° C de chaleur. Mais dans de telles conditions, la germination est difficile, de nombreuses graines sont affectées par les maladies et la pourriture. Par conséquent, les graines sont semées à un moment où le sol se réchauffe jusqu'à 10 ° C à une profondeur de placement des graines.
Les pousses sont sensibles au gel, mais elles peuvent récupérer après une température de moins 2-4 ° C. Mais les gelées d'automne à un niveau de moins 3 ° C détruisent les plantes adultes. Lorsque la température quotidienne moyenne tombe à 10-12 ° C, en particulier dans la période initiale de croissance, cela retarde la saison de croissance. - Humidité. Le rendement en maïs est affecté par l'humidité du sol et les précipitations. La culture est moins sensible à la sécheresse atmosphérique que les autres, tout en étant sensible à l'humidité.
- À la lumière. Le maïs est une plante à lumière du jour courte. Sa durée est de 12-14 heures. En cas d'ombrage, la surface de la feuille est la moitié de celle d'un éclairage de haute qualité.
Comment faire pousser des graines et des plants de maïs?
Le maïs est cultivé de deux manières:
- Planter des graines en pleine terre. Il est utilisé dans les régions où le temps chaud persiste pendant au moins 4 mois, et les gelées sont exclues ou du moins peu probables. La condition principale est un sol réchauffé. Le sol est préparé à l'automne ou quelques semaines avant la plantation, en appliquant des engrais minéraux.
- Méthode de semis. Dans les régions où il y a une menace de gel verglaçant et l'été est court, semer en pleine terre est une question risquée et irrationnelle. Nous devons faire pousser des plants. Mais le maïs ne tolère pas le repiquage - suffisamment de petits dommages aux racines pour que la plante ne prenne pas racine.
Choisir le bon site
Exigences pour la zone de plantation de maïs:
- Bon éclairage. Manque d'ombre.
- Protection contre les vents traversants.
- Sols légèrement acides et bien fertilisés.
- Les bons voisins sont les concombres, les tomates, la citrouille, les haricots et les haricots. Le maïs est un bon support pour les haricots et les concombres. Mauvais voisins - céleri, betterave.
Dates de plantation des semences et plants
Les dates de semis du maïs dépendent de:
- Méthodes de plantation - semis ou graines.
- Conditions climatiques et météorologiques.
- Nécessité du ménage.
- Température du sol.
En fonction de ces conditions, déterminez les dates approximatives:
- Pour planter des graines. Le plus tôt est fin avril ou début mai. À ce moment, le sol se réchauffe déjà jusqu'à 10-12 ° C.
- Pour planter des semis. Les graines de semis sont semées début mai. Les semis sont plantés au plus tôt à la mi-juin.
Comment préparer le sol avant la plantation?
Tous les travaux sont effectués avant le gel. Caractéristiques de la préparation du sol pour le maïs:
- En automne, ils creusent le sol à 30 cm de profondeur. Sous creuser faire des engrais organiques.
- Pendant le creusement, les racines des mauvaises herbes sont soigneusement sélectionnées.
- Les engrais pour le maïs sont appliqués deux fois:
- En automne. Pour 1 carré. m - humus (5 kg), sel de potassium (100 g), double superphosphate (200 g).
- Au printemps. Pour 1 carré. m faire 50 g de nitrophosphate. 2 semaines avant la plantation, le sol est ameubli.
- Dans les sols à forte acidité, ajouter de la chaux - 2-3 kg par 10 mètres carrés. m
Comment planter des grains en pleine terre?
Comment préparer des graines de maïs pour la plantation:
- Choisissez les plus gros grains sans endommager la plante.
- Vérifiez la germination des graines. Placez-les pendant 5 minutes dans une solution saline. Les grains flottés ne conviennent pas.
- Rincer et sécher les grains après les avoir testés dans une solution saline.
- Enrobez les graines de pesticide en poudre (pour 1 kg de céréales - 3-8 g de TMTD) ou de permanganate de potassium (pour 1 litre d'eau - 5 g).
- Désinfectez les grains en utilisant un traitement hydrothermal. Pendant 20 minutes, placer les graines dans de l'eau chaude (jusqu'à 50 ° C), puis au froid.
- 5 jours avant le semis, chauffez les graines à t + 35 ° C et placez-les dans de l'eau tiède - changez-les deux fois par jour. Les graines gonflent et germent.
Les graines préparées peuvent être plantées. Les jardiniers préfèrent un schéma de plantation en nid carré. La procédure de plantation en pleine terre:
- Faites du balisage. La distance entre les trous adjacents est de 50 cm ou préparez les sillons.
- Plantez au moins 4 lits pour que les plantes aient une bonne pollinisation croisée. La distance entre les rangées est de 1 m.
- Approfondissez l'eau un peu d'eau.
- Mettez les graines dans le sol. Dans les trous - 2-3 pièces, dans les sillons - à des intervalles de 40 à 50 cm. Approfondissez les graines de 5 à 7 cm. Versez-les dans un sol humide, puis séchez.
- Arrosez à nouveau les plantations, puis recouvrez d'un film - jusqu'à l'émergence.
- Dans 10-11 jours, des pousses apparaîtront.
- Lorsque les semis apparaissent, arrachez les plus faibles, en laissant une plante, la plus forte.
Un jardinier expérimenté dans sa vidéo parle de planter des graines de maïs en pleine terre:
Le semis manuel ne convient que pour les petites surfaces. Si vous souhaitez semer une grande surface, vous aurez besoin d'un semoir spécial pour le maïs.
Pour obtenir du maïs tout au long de l'été, utilisez la méthode du convoyeur de plantation. Des variétés avec différentes périodes de maturation sont plantées et semées avec un intervalle de deux semaines.
Méthode de semis
Les semis de maïs sont une mesure forcée. Il est utilisé uniquement pour la culture à petite échelle. Pour que les oreilles poussent et mûrissent avant le début du froid, il est nécessaire de semer des graines et de planter des plants à temps. Les premiers hybrides conviennent le mieux à cette fin.
Pour que les graines germent plutôt, elles sont trempées pendant 12 heures dans de l'eau chaude et plantées déjà gonflées. Ensuite, les pousses apparaissent 5-7 jours plus tôt. Les graines en germination sont enveloppées dans du tissu humide.
La procédure de croissance des semis de maïs:
- Préparez des tasses pour le semis - papier, plastique ou achetez des cassettes spéciales.
- Préparez un mélange de terre pour remplir les tasses de:
- compost - 2 parties;
- sable - 1 partie;
- tourbe - 1 partie;
- frêne - 1 pièce.
- Après avoir bien mélangé tous les composants, remplissez-les de conteneurs de semis.
- Plantez les graines à une profondeur de 2-3 cm et ne mettez qu'un seul grain.
- Versez des cassettes à l'eau tiède avec Fundazole (10 g - 4 g). Ce médicament désinfecte le substrat (mélange de sol) des micro-organismes nuisibles. Ou utilisez une solution faible de permanganate de potassium.
- Gardez les semis dans un endroit bien éclairé.
Pour augmenter la capacité d'humidité du substrat ou du terreau, vous pouvez leur ajouter un hydrogel. Cela réduit le nombre d'irrigations de 3 à 5 fois - les cristaux qui absorbent l'eau libèrent progressivement l'eau dans le sol.
Les cultures doivent être prises en charge:
- Arrosez avec parcimonie. Par une journée ensoleillée - plusieurs fois.
- Nourrir avec des engrais solubles dans l'eau. Par exemple, Teraflex.
- 10 jours avant la plantation, nourrissez les plants de superphosphate.
Le schéma de plantation dépend de la technologie agricole de la culture ultérieure:
- Si l'irrigation goutte à goutte est utilisée, les semis sont mieux plantés en rangées. L'intervalle entre les rubans de maïs est de 120 à 140 cm et entre les rangées de 45 cm. Dans ce cas, le ruban d'égouttement est situé au milieu du ruban de maïs. Un tel système permet d'économiser de manière significative à la fois les bandes d'irrigation goutte à goutte et l'eau
Dans les rangées adjacentes, le maïs est planté en damier - pour améliorer l'éclairage et la photosynthèse. La profondeur de plantation est d'environ 8 à 10 cm et la distance entre les plantes adjacentes consécutives est de 40 cm. - Si l'arrosage se fait sous la racine, une méthode de plantation à nidification carrée est utilisée. La disposition des trous est de 60x25 cm.
Ordre de plantation des semis:
- Retirez soigneusement les semis des tasses, en faisant attention de ne pas endommager les plantes fragiles.
- Les trous doivent être de 2 à 3 cm plus profonds que la longueur du coma en terre extrait de la tasse.
- Placez le semis dans le trou avec un morceau de terre.
- Sable modéré et saupoudré dans les puits.
Ci-dessous, une vidéo de plantation de semis de maïs:
Soins du maïs
Le maïs, parmi les jardiniers inexpérimentés, est réputé être une culture, un désherbage et un arrosage sans prétention - c'est le maximum qu'ils donnent à la plante. En fait, cette culture nécessite des soins sérieux, sinon le sol sera épuisé et il n'y aura pas de cultures.
Désherbage et fraisage
Les résultats du desserrage et du désherbage du maïs:
- la respirabilité du sol s'améliore;
- une protection accrue contre les ravageurs et les maladies;
- l'humidité est mieux conservée dans le sol;
- les mauvaises herbes sont détruites.
En plus de se desserrer, le maïs doit être fraisé. Les tiges de maïs sont épaisses et longues; elles peuvent se briser au vent. Grâce au fraisage, au cours duquel le sol est ratissé jusqu'aux racines, la stabilité de la tige augmente.
Lorsqu'il est cultivé à grande échelle, personne ne désherbe les cultures de maïs à la main - il existe une technique pour cela. À la maison, le sarclage et la culture sont effectués avec un hachoir, un coupe-avion ou une fraise habituels.
Arrosage et alimentation
Maïs hydratant. Un jour, elle est capable de "boire" 2 à 4 litres d'eau. Mais l'engorgement est inacceptable. Si le sol est humide, il y a un manque d'oxygène, les racines meurent à cause de cela, les feuilles deviennent bleues, le rendement diminue. Pour éviter cela, l'humidité dans la zone est maintenue à un niveau de 70 à 80%. Et la norme d'arrosage pour une plante est de 1-2 litres.
Si le maïs est cultivé sur des sols non irrigués, il est nécessaire de le desserrer plus souvent afin que l'humidité reste dans le sol le plus longtemps possible.
Caractéristiques de l'arrosage:
- Arrosage, après la plantation des semis - modéré.
- Après l'apparition de sept feuilles, le taux et la fréquence d'arrosage augmentent progressivement. Lorsque des inflorescences apparaissent, le bâtiment est arrêté. Lorsque les fils des épis s'assombrissent, les plantes sont arrosées avec parcimonie.
- La meilleure façon d'arroser est l'irrigation goutte à goutte. L'eau, ainsi que les nutriments qui y sont dissous, sont fournis directement aux racines - ce qui économise de l'eau et des engrais.
La fertilisation du sol pendant la préparation de la plantation ne signifie pas que pendant la saison de croissance, le maïs n'aura pas besoin d'engrais supplémentaire. Cette culture, contrairement à d'autres, ne cesse de pousser de la verdure pendant la saison de croissance, elle a donc besoin d'une vinaigrette supérieure du printemps à l'automne. De plus, à chaque période de développement, elle a besoin d'engrais différents.
La stratégie de fertilisation du maïs:
- Au printemps, fabriquez de l'azote. La majeure partie des engrais azotés, la plante doit recevoir avant la formation des inflorescences.
- Le potassium est nécessaire dans la première moitié de la saison de croissance. Ensuite, l'écoulement de l'élément dans le sol se produit.
- Le maïs a besoin de moins de phosphore que l'azote et le potassium, mais il est introduit tout au long de la saison - de la préparation du sol à la maturation des épis.
En outre, les micronutriments sont utilisés pour le pansement supérieur. Le maïs a besoin de zinc et de manganèse, un peu moins - en bore, en calcium et en cuivre. Sur les sols alcalins, il n'y a généralement pas assez de bore et de manganèse, dans l'acide - calcium. Pour compenser le manque d'oligo-éléments, les semis de maïs sont pulvérisés - une alimentation foliaire est utilisée.
La première fois que le maïs est nourri lors de l'apparition de 3 et 4 feuilles. Faites une solution de fumier ou d'excréments d'oiseaux. La deuxième fois, la culture est alimentée en nitrate d'ammonium (20 g pour 1 m²), en sel de potassium (20 g pour 1 m²) et en superphosphate (40 g pour 1 m²).
Lorsque des symptômes indiquent un manque d'éléments individuels, une nutrition appropriée est ajoutée. Ainsi, par exemple, si des rayures blanches se sont formées sur les feuilles, les plantes sont traitées avec une solution de zinc, si la fertilisation est retardée, avec une solution de bore.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Le maïs a de nombreux ravageurs et maladies, et pour obtenir une récolte décente, il est nécessaire de le traiter avec des pesticides et des pesticides à temps.
Calendrier de traitement des pesticides:
- La première fois pulvérisé au début de la saison de croissance. L'alpha cyperméthrine, le thirame et le tébuconazole conviennent.
- Quand les insectes apparaissent. Un médicament éprouvé fonctionnera - BI-58. Il est efficace contre presque tous les ravageurs.
- Avant la floraison. Ils sont pulvérisés avec du Tiram - cela protégera les plantes de la moisissure et du charbon, empêchera la pourriture des racines et des tiges.
Maladies et ravageurs du maïs et mesures de lutte:
Maladies / ravageurs | Symptômes | Des mesures de contrôle |
Fusarium | Sur l'épi - plaque rose. Les grains affectés s'assombrissent et s'effondrent. | La maladie n'est pas traitée, mais elle est évitée en traitant les graines avec des fongicides, et le semis se fait dans un sol bien chauffé. |
Helminthosporiose | Des taches grises et brunes apparaissent sur les feuilles et les oreilles, avec une couche de suie au centre. Les taches se développent et les feuilles périssent. L'agent causal est stocké sur les graines. | Pour la prévention, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures, les hybrides résistants aux plantes, les graines sont traitées avec des fongicides, les mauvaises herbes et les restes de maïs sont retirés du site. |
Pourriture de la tige | Des taches apparaissent sur la tige et les entre-nœuds. La tige pourrit et meurt. | De même |
Poussière | Il affecte les inflorescences et les épis. Peut tuer jusqu'à 40% de la récolte. | De même |
Rouille | À l'intérieur, des taches jaune clair. Les feuilles sèchent, la plante entière s'infecte. | De même |
Casse-noisette (taupin) | Larves de coléoptères - vers jaunes, mangent des graines et des germes. | Pour la prévention, ils sont aspergés de Guacho. Si une infection s'est produite, ils sont traités par Barguzin. Lors du creusement, de la chaux ou des cendres sont produites pendant le creusement du printemps. |
Mouche suédoise | L'œuf pond des œufs sur les tiges et les feuilles. Les larves sucent le jus et mangent les fibres végétales - elles sont épuisées et meurent. | Pour la prévention, le sol est désinfecté, les mauvaises herbes sont détruites. Lorsqu'une mouche apparaît, traitement aux insecticides. |
Vous pouvez obtenir plus d'informations sur les maladies et les ravageurs du maïs ici.
Récolte et stockage
La récolte commence lorsque les épis atteignent la maturité du lait. Concentrez-vous sur ces signes:
- L'emballage extérieur a séché et sa couleur est devenue plus claire.
- Les fils de l'épi se sont complètement asséchés et ont pris une teinte brune.
- Si vous appuyez sur le grain, une goutte blanche laiteuse apparaît.
- Les grains sont devenus lisses, les rangs sont bien fermés, la couleur correspond à la maturité (selon la variété).
Si vous êtes en retard pour la récolte, le maïs surdimensionnera et perdra son goût. Les grains deviendront ratatinés, insipides, mal digérés.
L'ordre de pose des oreilles pour le stockage:
- Peler les épis de feuilles sans couper l'emballage.
- Retirez les stigmates de maïs - des fils fins en haut de l'épi.
- Tissez des épis en nattes et accrochez-les au plafond pour qu'ils soient complètement secs. La salle de séchage est sèche et ventilée. Pour vérifier si les épis sont secs, secouez-les, les grains secs se répandent facilement.
- Pour conserver le maïs pendant une longue période, décortiquez les grains. Versez-les dans des récipients en plastique ou en verre, dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton. Conservez les grains de pop-corn dans le congélateur, pliés dans des sacs en plastique.
Maïs à maturité laitière - pour la cuisson, conservé à 0 ° C pendant 3 semaines au maximum. Si vous le stockez à une température plus élevée, 1,5% des sucres sont perdus quotidiennement. Il est plus avantageux de stocker le maïs-lait sous forme congelée ou en conserve - seules ces conditions peuvent préserver sa valeur nutritionnelle.
Si le congélateur est grand, le maïs peut être congelé en épi:
- Chaque tampon, nettoyé des stigmates et des emballages, plonge dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis dans l'eau froide pendant 2 minutes.
- Sécher les rafles en les étalant sur un chiffon.
- Enveloppez chaque oreille d'un film plastique et placez-la au congélateur. Ici, ils peuvent être stockés jusqu'à un an et demi.
Conseils utiles pour les agriculteurs débutants
Les jardiniers expérimentés donnent des recommandations aux débutants:
- Retirez les pousses latérales du maïs afin que la plante ne gaspille pas d'énergie sur elles. Ensuite, les épis seront gros.
- Afin de ne pas faire pousser des épis à moitié vides, ne plantez pas de maïs sur une rangée, le nombre minimum de rangées est de deux.
- Ne laissez pas la terre sécher pendant la floraison, sinon les stigmates perdront leur capacité de pollinisation.
- Lorsque le maïs fleurit, secouez-le pour que le pollen passe plus rapidement des fleurs mâles aux femelles.
Le maïs est une culture unique, sa polyvalence et sa capacité à s'adapter aux différentes conditions climatiques sont tout simplement incroyables. La technologie agricole de sa culture en pleine terre est simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Il est plus difficile de cultiver des semis de maïs, mais cela est tout à fait réaliste si vous utilisez des variétés et des hybrides précoces et que vous vous conformez strictement aux exigences de la méthode des semis.
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