Le maïs noir (maïs noir) a non seulement une couleur et un goût sucré inhabituels, mais aussi des propriétés médicinales. Grâce à cela, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle. Avec des soins appropriés, la culture peut être cultivée en Russie.
Maïs noir
Le maïs noir est considéré comme plus sain que le jaune
Le maïs noir aide à lutter contre diverses maladies
Description de la culture, propriétés utiles, application
La patrie du maïs noir est l'Amérique du Sud. Initialement, il était cultivé dans les hautes terres du Pérou. Pendant des siècles, le maïs noir a été utilisé pour préparer des plats traditionnels, des boissons curatives et des teintures.
Information nutritionnelle du maïs noir:
- protéines - 10 g pour 100 g de céréales;
- glucides - 60 g;
- graisses - 4,9 g.
Grâce aux graisses et aux protéines, la culture est nutritive, sa teneur en calories est de 325 kcal.
En plus des principaux nutriments, le grain de maïs noir contient:
- Vitamines B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tocophérol, carotène, rétinol;
- silicium;
- manganèse;
- sélénium;
- cobalt;
- molybdène;
- phosphore;
- magnésium;
- cuivre.
La composition du maïs noir, contrairement au jaune, comprend des pigments anthocyanes, qui lui donnent une couleur foncée. Ce sont des antioxydants bien connus qui prolongent la jeunesse des cellules, des tissus et de tout le corps.
Le maïs noir est plus sain que le jaune. Les céréales sont plus douces au goût, car elles contiennent plus de protéines, pas d'amidon. À partir du maïs noir, vous pouvez préparer non seulement des plats culinaires, mais également préparer des boissons, des décoctions et des teintures qui ont un effet médicinal et sont utilisées dans la lutte contre diverses maladies, y compris le cancer, sur la base des céréales, des oreilles et des stigmates. Le produit n'a pas de contre-indications importantes, il peut être utilisé par toutes les personnes, sauf pour les patients atteints de thrombophlébite et d'ulcère gastroduodénal.
Comment planter du maïs noir?
Le maïs noir pousse mieux dans des conditions proches de celles de son pays d'origine. Le maïs noir aime la chaleur et ne tolère pas une forte baisse de température. La culture ne peut bien pousser que dans les régions du sud, mais dans la voie médiane et plus encore en Sibérie, il sera assez problématique de la cultiver.
Le maïs noir préfère un sol meuble et léger, fertile et modérément humide. Il peut être semé dans des zones où poussaient autrefois les légumineuses, la morelle, le chou et les racines.
Le pollen de maïs noir est transporté par le vent, donc lorsqu'il est planté à côté de plusieurs variétés de culture, il peut devenir poussiéreux. Pour éviter cela, plantez du maïs noir loin du jaune habituel.
Vous pouvez semer des graines sur les plates-bandes début mai. Avant le semis, les grains sélectionnés sont trempés pendant 0,5 jour dans de l'eau tiède, puis transférés dans des tissus humides et conservés pendant 1 à 2 jours supplémentaires. Les graines sont immergées dans le sol à une profondeur moyenne de 5 cm, la distance entre les plantes doit être d'au moins 20-25 cm de suite et 0,7 cm d'allée.
Entretien des cultures pendant la culture
Pendant la saison de croissance, la plante nécessite des mesures de soins traditionnelles.
Arrosage
Malgré le fait que le maïs noir tolère la sécheresse, il doit être arrosé, en particulier jusqu'à ce que les plants soient bien enracinés. Une fois que les jeunes plants sont devenus plus forts, ils n'auront plus autant besoin d'eau. Le maïs adulte pendant longtemps peut se passer d'arrosage.
Contrôle de cannabis
Le maïs est une plante haute et puissante, mais au stade initial de croissance, elle a besoin d'être désherbée et cultivée. Une fois que les plantes auront atteint une hauteur d'environ 0,7 m, les mauvaises herbes ne pourront pas les empêcher.
Top dressing
Le maïs a besoin d'azote et de phosphore tout au long de sa saison de croissance. La culture a également besoin d'oligo-éléments: bore, manganèse, zinc, cuivre.
Des engrais sont ajoutés à la parcelle de maïs lors de sa préparation à l'automne. Pour 1 carré. il a besoin de 10 à 15 kg de fumier, de 30 à 90 g de phosphore, de 30 à 60 g d'engrais azotés et potassiques (sans chlore). S'il y a une carence en bore sur les sols sableux, en manganèse sur les sols neutres ou alcalins, et en zinc sur les sols gazeux podzoliques, gris et chernozems, le sol est enrichi d'engrais contenant ces oligo-éléments.
Les pansements suivants sont produits dans la phase de 5-7 feuilles et lors du lancement des panicules. Utilisez un mélange de nitrate ou d'urée, des engrais phosphore-potassium, divers oligo-éléments.
Récolte
La période de maturation du maïs noir est de 85 à 120 jours. La durée de la saison de croissance dépend de la variété et du temps.
Si les épis sont cultivés pour la nourriture ou la mise en conserve, ils sont cueillis dans la phase de maturation du lait, quand ils ont encore beaucoup d'eau et de sucres. Le maïs est bouilli en épi ou des aliments sont préparés à partir d'eux. Les jeunes oreilles sont conservées au réfrigérateur pour y garder l'humidité.
Les grains de maïs entièrement mûrs sont solides et ne conviennent qu'à la fabrication de farine. Ils sont stockés dans un endroit frais et sec pendant une longue période - au moins jusqu'à la prochaine récolte. Les feuilles vertes peuvent être utilisées pour nourrir les animaux.
Le maïs noir exotique peut également être cultivé dans les régions chaudes de la Russie. Le maïs noir est sans prétention, se développe rapidement et peut devenir non seulement un produit alimentaire, mais aussi un médicament naturel inoffensif.