Les conditions climatiques de l'Ukraine sont idéales pour la croissance de nombreuses espèces de champignons comestibles. De nombreux amoureux préfèrent les ramasser eux-mêmes, mais la chasse aux champignons nécessite des informations non seulement sur les espèces, mais aussi sur les lieux et l'époque de leur apparition dans le pays.
Champignons blancs
La description. Le cèpe a une caractéristique remarquable dans le cèpes (cèpes): il reste parfaitement blanc lors de la friture, du ragoût ou du séchage. Il s'agit d'un champignon tubulaire, dont la patte peut atteindre jusqu'à 25 cm de hauteur (en moyenne 10-12 centimètres) et environ 10 cm d'épaisseur. Il a la forme d'un baril. En cours de croissance, il peut acquérir des contours cylindriques (rétrécis ou élargis), mais la base reste toujours légèrement épaissie. La surface des pattes est blanche, parfois avec une teinte brunâtre ou rougeâtre.
Temps de croissance. La saison d'apparition active des cèpes est extrêmement variable et dépend du lieu de croissance. Les cèpes commencent à pousser en mai et l'apparence abondante des champignons se termine en novembre (dans les régions chaudes de l'Ukraine). Dans les régions septentrionales, le champignon porcini apparaît en juin et jusqu'en septembre, et la collecte de masse commence dans la seconde quinzaine d'août.
Double - champignon biliaire.
Champignons Oyster
La description. Champignon huître - un champignon est assez massif, avec un chapeau taupe ou gris, de 5 à 20 centimètres de diamètre. La jambe est très raide et, en raison de sa densité, n'est généralement pas consommée. Ce champignon pousse en grappe, dans lequel dans certains cas, vous pouvez compter jusqu'à 30 champignons avec un poids total allant jusqu'à trois kilogrammes.
Temps de croissance. De fin septembre à fin décembre, car cette espèce ne tolère pas les températures élevées.
Double en Ukraine ne se développent pas.
Réveiller
La description. Leur chapeau mesure 1 à 10 cm de large, d'abord convexe puis concave, mais toujours avec les bords enroulés vers l'intérieur. Le chapeau entier de ce champignon est recouvert de poils épais suspendus aux extrémités sous la forme de tresses assez longues, ce qui donne au champignon un joli aspect. Cependant, à l'âge du champignon, ces cosmas deviennent presque invisibles. La couleur du chapeau est rose pâle, coulant parfois en blanc, mais plus souvent jaune ou grisâtre. Le pédoncule est également un peu plus pâle que le capuchon et, dans l'ensemble, plus ou moins jaunâtre. En même temps, il est dense, mais lisse, sa hauteur ne dépasse pas 5 cm.
Temps de croissance. Un champignon apparaît généralement de fin août à fin septembre.
Double:
- muguet rose;
- précharge blanche.
Talkers
La description. Le locuteur a un chapeau rouge mat ou jaune pâle d'un diamètre de 5 à 22 cm, parfois avec des taches brunes ou rouillées. Le chapeau est charnu, a une forme en cloche. Une jambe rigide, composée de nombreuses fibres, peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 15 cm, a une forme cylindrique et devient beaucoup plus étroite vers la base que par le haut. La couleur est fondamentalement la même que celle du chapeau, mais elle peut être un peu plus claire. À la base, la jambe est plus foncée.
Temps de croissance. Le champignon commence à pousser début juillet et ne s'arrête qu'à la mi-octobre.
Double:
- causeur géant;
- causeur blanchâtre.
Gruzdy
La description. La poitrine a un chapeau d'un diamètre de 5 à 25 cm, généralement jaune, mais peut être brun ou légèrement doré, souvent avec de petites écailles. Chez les jeunes champignons, il a une forme légèrement convexe, puis se redresse progressivement ou devient concave. Les bords sont généralement pliés. Il est lisse au toucher, par temps humide, il peut être glissant et collant. Sa jambe mesure 5 à 12 cm de haut avec des creux ou des encoches jaune vif caractéristiques, collante, très solide, mais creuse.
Temps de croissance. Le meilleur moment pour ces représentants est juillet, août et septembre.
Double les seins n'ont pas dû aux particularités de la structure.
Imperméables
La description. Le corps du fruit est très grand, sphérique aplati, de 20 à 50 cm de diamètre et pesant jusqu'à 10 kg. L'enveloppe extérieure est blanche, lisse, tombant avec l'âge. La coquille intérieure ressemble au papier, dans les champignons mûrs, elle est bronzée, qui est détruite par des fragments irréguliers pour libérer des spores. La pulpe jeune est blanche, élastique, avec un goût et une odeur très agréables. En mûrissant, il est olive-jaunâtre et enfin brun-brunâtre.
Temps de croissance. Il pousse de fin mai à début novembre.
Double en Ukraine non.
Duboviki
La description. Le chapeau atteint jusqu'à 25 cm de diamètre et peut prendre toutes les nuances de brun: du brun noir à l'olive clair. Lorsqu'il est pressé, des taches sombres restent parfois. En règle générale, il a la forme d'un hémisphère, il peut parfois se propager pratiquement. Il est velouté au toucher, par temps humide ou après la pluie - collant et glissant.
La hauteur des jambes peut atteindre de 5 à 17 centimètres. En règle générale, il est de couleur orange foncé, rouge ou marron. À la base même, il peut y avoir une petite accumulation de taches verdâtres. La forme en forme de club de la jambe simplifie le processus de reconnaissance, et les épaississements tubéroïdes et les mailles caractéristiques sur toute la longueur rendent le champignon presque unique. La couleur de la pulpe du champignon est jaune et lors de l'interaction avec l'air, le site d'incision devient bleu.
Temps de croissance. De fin mai à début septembre.
Double ne pas.
Chanterelles
La description. Un chapeau de girolles de diamètre atteint environ 10 centimètres. Il a une teinte jaune ou orange et une forme irrégulière. Il peut être concave ou convexe, sous forme d'entonnoir ou ouvert. Patte - jusqu'à 10 cm de haut, solide et épaisse, pousse généralement avec un chapeau et a une couleur similaire. S'étend de bas en haut. La pulpe des girolles est blanche, dense et très charnue, parfois elle contient plus de fibres. Rougit un peu lorsqu'il est pressé.
Temps de croissance. Du début de l'été à la toute fin de l'automne.
Double - faux renard.
Champignons des prés
La description. Chapeau (diamètre 3-9 cm) ocre, brun-rouge ou jaunâtre. Par temps sec, il s'estompe en une couleur brun clair ou crème, par temps humide, il devient collant et collant. Il a la forme d'un hémisphère avec un petit tubercule central, qui au fil du temps devient un peu convexe ou presque ouvert. Les bords sont irréguliers et nervurés, presque transparents, plus pâles que le centre. La patte de ces champignons mesure 4-11 cm de haut, est mince et sinueuse, a une forme cylindrique et se rétrécit légèrement de bas en haut.
Temps de croissance. De fin mai à mi-octobre.
Double:
- jeune causeur blanchâtre venimeux;
- forêt aimant la collibia.
Champignons de mai
La description. Le capuchon peut atteindre 10 cm de diamètre. Les jeunes champignons ont généralement un chapeau sphérique, cependant, à mesure que le champignon de mai grandit, il s'ouvre, devenant plus plat. La surface du chapeau est généralement peinte en blanc ou dans des tons de jaune. La patte du champignon est épaisse, relativement courte. Atteint environ 7 cm de hauteur. La surface des jambes est lisse. La couleur varie du blanc au crème. La pulpe de la jambe est dense, blanche.
Temps de croissance. De mi-mai à fin juillet.
Double - ligne blanche.
Papillons
La description. Le chapeau des jeunes champignons a une forme hémisphérique, parfois conique. En grandissant, il se redresse et, en règle générale, acquiert une forme similaire à un petit oreiller. Le plus grand diamètre de la calotte est de 15 cm, la pulpe est ferme mais douce. Sa couleur est blanchâtre ou jaunâtre, à la coupe de certaines espèces, il peut changer - rougir ou virer au bleu. Le pied de l'huile a la forme d'un cylindre. Sa taille moyenne est un diamètre de 1 à 3,5 cm et une hauteur de 4 à 10 cm La couleur est blanchâtre avec un fond foncé ou correspond à la couleur du chapeau.
Temps de croissance. Il arrive que certaines espèces apparaissent même en avril, mais surtout la première huile peut être récoltée en juin. Le second ruisseau coïncide avec la floraison de tilleul en juillet. Et le troisième commence en août et dure jusqu'en octobre-novembre.
Selon la croyance populaire, l'apparition d'oléagines coïncide avec la floraison du pin.
Double - champignon poivré.
Volants
La description. Le chapeau d'un diamètre de 4 à 12 cm, généralement gris verdâtre ou olive, peut être légèrement brun. La forme est légèrement convexe, au toucher - veloutée. La jambe mesure 3-11 cm de haut, en forme de cylindre, se dilate de bas en haut, elle peut être avec un maillage brunâtre. La pulpe est de couleur blanche; elle peut devenir légèrement bleue sur la coupe.
Temps de croissance. De mi-mai à début octobre.
Double - volant moteur vert tacheté.
Nuls
La description. Le chapeau de champignon est comme recouvert d'une dentelle particulière - c'est ce qu'on appelle la frange. Les parois minces du chapeau diffèrent extérieurement par une teinte blanc neige. Une attention particulière lors de la collecte doit être accordée aux plaques intérieures du capuchon. Leur couleur ne doit être que blanc laiteux. Même le moindre brunissement est un signe que le champignon est vieux. Et vous ne pouvez pas manger de tels champignons - cela provoque un empoisonnement grave. La surface de la bouse entière est blanche, soyeuse au toucher à un jeune âge.
Temps de croissance. De juillet à octobre.
Double - chapeau de mort.
Toiles d'araignée
La description. Chapeau - jusqu'à 10 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est rouge foncé, brun rougeâtre ou brun ocre avec une teinte olive. La chair est bleuâtre, épaisse au milieu. Patte - jusqu'à 8 cm de haut, gonflement tubéreux en dessous. La surface des pattes est blanche avec une teinte violette, avec une bande annulaire blanchâtre.
Temps de croissance. D'août à fin septembre.
Double - la toile d'araignée est violette.
Bolet
La description. Un chapeau d'écorce de bouleau de diamètre est de 4 à 12 centimètres. Sa couleur peut être grise, brune ou brunâtre, parfois presque noire. Il ressemble à un oreiller gonflé en forme. Une jambe blanche ou grisâtre dépasse rarement 3 cm de diamètre, a des écailles et se rétrécit de bas en haut.
Temps de croissance. Du milieu de l'été à la mi-automne.
Double - champignon biliaire.
Bolet
La description. Un bonnet à bonnet d'un diamètre de 5 à 30 centimètres est marron avec des nuances de rouge ou d'orange. Il ressemble à un hémisphère et se sépare facilement de la jambe. La peau du chapeau est enlevée avec difficulté et exclusivement avec des morceaux de pulpe. Pied jusqu'à 15 cm de hauteur, gris uni ou blanc cassé. La pulpe est charnue et dense, élastique dans le jeune champignon, douce et friable dans l'ancien.
Temps de croissance. Apparaît en juin et disparaît en octobre.
Double ne pas.
Champignons polonais
La description. Lors de la description d'un champignon polonais, une attention particulière doit être portée à son chapeau. Il est grand (jusqu'à 20 cm de diamètre), du brun foncé ou brillant au brun châtain, d'abord convexe et avec des bords incurvés vers l'intérieur, puis plats, nus, lisses, secs, par temps humide - muqueux ou collants. Les tubules et les pores sont monochromes, jaune sale avec une teinte verdâtre, deviennent bleus lorsqu'ils sont pressés. La pulpe des jeunes champignons est blanche et dense, chez les mûres, elle est jaune pâle, dense, charnue.
Temps de croissance. De mi-juillet à fin octobre.
Double le champignon polonais en Ukraine ne fait pas.
Gingembre
La description. Jambe de 3-8 cm de haut de la même couleur que le chapeau, très cassante, de forme cylindrique. Chez les jeunes champignons, elle est continue, avec le temps elle devient presque creuse. La chair est orange, mais au lieu de se briser et lorsqu'elle interagit avec l'air, comme le jus laiteux, elle change rapidement de couleur en rouge, puis en verdâtre. De bon goût avec un arôme fruité.
Temps de croissance. Ils apparaissent au milieu de l'été et ne cessent de plaire qu'au tout début de l'hiver.
Double - laitier.
Ryadovki
La description. Chapeau d'un diamètre de 6-17 cm, jaune-rouge, avec des écailles rougeâtres, convexe. Au fil du temps, sa forme devient presque plate. Au toucher velouté, sec. La jambe de l'aviron jaune-rouge mesure 5-12 cm de haut, creuse et courbe, avec des écailles fibreuses sur toute la longueur et un épaississement notable à la base. La couleur est similaire à un chapeau.
Temps de croissance. Surtout pendant la saison froide, quand il n'y a pas d'autres champignons.
Double - aviron de souris.
Morilles
La description. Le chapeau atteint jusqu'à 8 cm de diamètre, en forme de large cloche, attaché à la jambe, comme s'il était porté dessus. Il a des bords libres, d'en haut - ridés longitudinalement, brun jaunâtre ou brun chamoisé, d'en bas - lisses, blanchâtres. La tige d'un capuchon de morille peut atteindre une longueur allant jusqu'à 15 cm, cylindrique et légèrement élargie à la base. Tout en haut - blanc, en dessous - jaunâtre, avec des écailles écailleuses en forme d'anneau entourant la jambe. La chair de la calotte est mince, cireuse, sans odeur ni goût particuliers.
Temps de croissance. De la mi-avril au début de l'été.
Doubles -lignes. Comment distinguer les morilles des lignes - lisez ici.
Russula
La description. Le diamètre de la calotte des champignons est de 5 à 16 cm La couleur des calottes de ces champignons est de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. La forme de la calotte change en fonction de la durée de vie du champignon: chez les jeunes spécimens, en forme d'hémisphère, et chez les plus âgés, ils sont plus répandus. Charnu, souvent avec de nombreuses fissures. L'écorce des champignons est assez dense et épaisse, ne se sépare pratiquement pas de la pulpe. Les jambes atteignent jusqu'à 12 cm de hauteur.
Temps de croissance. De mi-juillet à début septembre.
Double:
- représentants verdâtres du grèbe pâle;
- la russule est noire;
- Russula poudreuse;
- buffy russula.
Truffes
La description. La truffe de taille moyenne est presque identique à une noix, mais certaines peuvent être comme de gros tubercules de pomme de terre et peser plus de 1 kg. Les champignons eux-mêmes ressemblent à des pommes de terre. Le péridium (couche externe) recouvrant les truffes a une surface lisse. La présence de nombreuses microfissures ou verrues multiformes caractéristiques est parfois notée.
Les truffes présentent une texture de marbre prononcée dans une coupe transversale. Il a été formé en raison de l'alternance de "veines" claires et sombres sur lesquelles se trouvent les sacs de spores de différentes formes. La pulpe des champignons peut varier en couleur: blanc, noir, gris, marron. Les truffes appartiennent à une espèce particulière.
Temps de croissance. Il est préférable de rechercher des truffes en hiver et en été.
Double en Ukraine ne se développent pas.
Chagi
La description. Sur le tronc de l'arbre, des excroissances de couleur noire et une forme irrégulière en forme de peigne se forment. Dans les excroissances dans tout le corps des veines fongiques sont observées (pas complètement colorées). La couleur de Chaga est brune (foncée). Au tronc, la chair est de couleur brune avec une teinte rouge.
Temps de croissance. Le chaga se développe généralement sur plusieurs années, il peut donc être trouvé en toute saison.
Double ne pas.
Champignons
La description. Le chapeau atteint jusqu'à 15 centimètres de diamètre et a une couleur blanche ou marron clair. Extérieurement, il a la forme de l'hémisphère, mais à mesure que le champignon se développe et se développe, il devient prostré. Par des sensations tactiles, il ressemble au velours, de petites excroissances sont parfois notées. La chair de champignon est blanche, mais à l'endroit de la rupture et lorsqu'elle interagit avec l'air, elle devient plus rose.
Temps de croissance. De fin mai à mi-octobre.
Double:
- champignon à peau jaune;
- ploskoshlyapkovy champignon;
- champignon rouge.
Lieux de champignons d'Ukraine
Selon la région, vous trouverez ici les représentants les plus divers du royaume des champignons.
Vinnitsa
Il est célèbre pour un grand nombre de girolles, cèpes et champignons polonais. Vous pouvez également collecter des champignons et des champignons ici.
Les champignons poussent dans la région:
- Quartier Nemirova - le village de Vorobyovka, Dubmaslovka et d'autres villages à proximité;
- Forêt-Noire près de Kalinovka;
- environs du village de Petrik.
Volhynie
Volhynia est le berceau du géant des cèpes. Mais la région est également riche en champignons polonais, en russule, en bolets et en beurre.
Ici, les champignons poussent:
- dans le district de Gorokhov;
- près des lacs Shatsky;
- le village de Shtun, Maslovets, Vorchin.
Dniepr
Dans la région de Dnepropetrovsk, dans la clairière des conifères, vous pouvez trouver du beurre. Il y a des champignons, des bouleaux. On trouve également des cèpes, mais beaucoup moins fréquemment.
Ici, les champignons poussent dans la région:
- rivières près de Novomoskovsk - le village d'Orlovschina et d'autres;
- Village de Gvardeiskoye;
- Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka sur la rivière Orel, Nikolaevka.
Zhytomyr
La région est riche en champignons de miel, pleurotes, russule, cèpes, on trouve parfois des cèpes.Ici, ils poussent dans la région des villages de Slobodka, Vysokaya Pech, Perlyavka, Olievka.
Transcarpathie
Si nous parlons de Transcarpathie, alors il s'agit de cèpes, mais parfois vous pouvez également trouver des cèpes.
Ici, les champignons poussent dans la région:
- les environs du lac Synevyr;
- Villages de Lumshory;
- Village de Dragovo, HSE, Kolochava;
- Svaliava - villages Rodnikova Guta, Solochin;
- Moukatchevo - villages Mikulintsy, Ilkovets, heureux, couverts.
Dans les forêts de Transcarpathie, vous pouvez même trouver des truffes. L'essentiel est d'être vigilant et d'être plus rapide que les autres cueilleurs de champignons.
Carpates
Parmi les hêtres et les forêts de conifères, au moins 50 espèces de champignons poussent, et parmi eux les cèpes, les cèpes, les géloses au miel et la russula sont abondants.
Les champignons poussent dans la région:
- Chaînes montagneuses des Beskides - un réseau entre les fleuves Opir, Stryi et Mizunka à la frontière des régions de Lviv et Ivano-Frankivsk;
- les environs des villages d'Oriv, Tukhlya, Oryavchik et Grebennoe.
Kiev
Près de Kiev, vous pouvez trouver de nombreuses forêts qui offrent des cadeaux de champignons d'année en année. Les girolles, les champignons polonais, les cèpes et les cèpes font office de culture.
Ici, ils poussent dans le domaine des villages:
- Basse Dubecnya;
- Klavdievo;
- Nikolaevka;
- Fenevichi;
- Vieux.
Lviv
Dans les forêts, les cèpes, les cèpes, les géloses au miel et les cèpes sont plus courants.
Les champignons poussent dans les districts de Starosamborsky, Turkovsky et Skole. La plupart des champignons poussent autour:
- les villages de Dubina, Skhidnitsa et Slavske;
- Village de Likhobora près du mont Pikui.
Poltava
Les cueilleurs de champignons viennent le plus souvent dans la région de Poltava pour le pétrole.
La liste des régions riches en champignons:
- environs de Kremenchug - Sosnovka;
- les villages de Ternovshchina et Krotenki;
- District de Khorolsky - Musievka et Radka;
- Komsomolsk - Svetlogorsk;
- District de Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
- District de Shishatsky - le village de Yaresky;
- District de Poltava - les environs du village de Verkholy.
Lisse
Dans la région de Sarnensky, poussent les cèpes, les champignons polonais, les Krasnogolovets.
Il est également plein de champignons aux alentours de Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin, Karachun.
Sumy
Les champignons au miel, les cèpes et les champignons polonais, les girolles, les papillons et les champignons poussent ici.
La liste des régions riches en champignons:
- Quartier Lebedin (village de Borovenki), Krasnopolya, Trostyantsa;
- les villages de district Mezhirich (district de Lebedinsky), Volkovtsy et Tokari.
Ternopil
Ici vous pouvez trouver:
- Champignons blancs;
- champignons de miel;
- bolet;
- bouleaux;
- huileux;
- champignons;
- bolet.
La liste des régions riches en champignons:
- Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov - les meilleurs endroits pour cueillir des champignons;
- dans les villages du district monastique - Krinitsa et Markova;
- dans les villages du district de Shumsky - Ilovitsa et Stozhok;
- Forêts Mshanetsky de la région de Zborovsky;
- Montagnes Kremenets.
Kharkiv
La région de Kharkov est célèbre pour ses rangs, les champignons au lait de safran, les morilles, les girolles et le roi des champignons - blanc. De temps en temps ici, vous pouvez rencontrer et beurrer.
La liste des régions riches en champignons:
- Village de Mokhnach;
- villages Vasishchevo, Andreevka, Sheludovka;
- forêt de pins de Merefa à Zmiev;
- environs de Lozova russe;
- forêts d'épinettes près de Box Farm.
Khmelnitsky
Dans la région de Khmelnitsky poussent des charmes, des chênes et des forêts mixtes, riches en girolles, cèpes, miel d'agarics et beurre.
La liste des régions riches en champignons:
- forêts des régions de Slavutsky, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky et Dunaevsky;
- forêts de pins dans le nord de la région;
- les environs des villages de Lysogorka et Savintsy.
Cherkasy
Les cèpes et les champignons polonais, la russule, les agarics au miel et le butterfish se trouvent dans les forêts locales.
La liste des régions riches en champignons:
- Buchatskoye lesnichestvo situé près de Kanev;
- forêt près de Kopan;
- jeunes forêts de conifères à proximité du village de Mezhdurechye.
Tchernihiv
Dans les forêts de Tchernigov, vous pouvez trouver des champignons polonais, des cèpes, des papillons, de la russule, des chèvres, des parapluies et des cèpes.
La liste des régions riches en champignons:
- le village d'Evminka;
- environs de Radichev et Oleshni.
Tchernivtsi
Les cèpes ici sont d'une taille incroyable.
Des cueilleurs de champignons se rendent dans les villages pour eux:
- Sergius;
- Vizhenka;
- vert
Saisons de champignons
La saison la plus fructueuse des champignons en Ukraine est l'automne. Mais la saison la plus pauvre pour la récolte n'est pas l'hiver, contrairement aux attentes, mais un tournant entre la saison d'hiver et le début du printemps.
Printemps saison des champignons:
- Mars est le mois où il est le plus difficile de trouver des champignons en Ukraine. Les choses avec des champignons sont serrées.
- En avril, l'apparition des premiers champignons commence. Les morilles et quelques autres champignons ouvrent la première saison de champignons de l'année.
- Le mois de mai est riche en champignons et cèpes de mai, et dépend également de la température et de l'humidité des régions et d'autres champignons de printemps et d'été.
Été saison des champignons:
- Dans la seconde moitié de juin, des cèpes, des trembles, des cèpes et des cèpes apparaissent. A partir de ce mois commence la deuxième saison de champignons ukrainiens.
- Juillet est un mois diversifié pour les champignons, mais pas particulièrement abondant en termes de rendement.
- Août est le début de la troisième couche de champignons. Un mois idéal pour aller dans l'arrière-pays ukrainien pour une récolte.
Il est important de se rappeler que les champignons aiment la chaleur et l'humidité. Par conséquent, leur apparence de masse ne dépend pas tant de la période de l'année que des conditions climatiques.
L'automne saison des champignons:
- Septembre est le pic de la troisième saison des champignons. Ce mois-ci est une combinaison d'air encore chaud des pluies d'été et déjà d'automne.
- En octobre, de nombreux cueilleurs de champignons clôturent la saison. Les champignons d'automne sont encore faciles à trouver, mais la concurrence est déjà bien moindre.
- Novembre est un mois très intéressant en termes de composition spécifique des champignons. En novembre, vous pouvez rencontrer simultanément les champignons des quatre saisons de l'année.
Hiver saison des champignons:
- En décembre, les restes tardifs des champignons d'automne, ainsi que les pleurotes et les pleurotes d'hiver, picorent.
- Janvier est une excellente raison de rechercher un champignon d'hiver.
- La fermeture de la saison d'hiver a lieu en février. Une seule espèce de champignons peut être trouvée ce mois-ci: les champignons d'hiver.
L'Ukraine est un pays célèbre non seulement pour son blé, mais aussi pour l'énorme variété de champignons qui peuvent pousser sur tout le territoire. Il est important pour le cueilleur de champignons ukrainien de connaître non seulement les espèces, mais aussi les régions et les saisons des champignons. Cependant, il faut faire attention: de faux représentants du royaume des champignons, qui ne peuvent pas être mangés, poussent également ici.