Lors du choix des canards à viande, faites attention aux hybrides Mulard. Ces volailles sont sans prétention dans les aliments, ont une productivité élevée et un caractère flexible, sont excellentes pour l'élevage par des agriculteurs débutants et expérimentés. Avant d'acheter des canards, étudiez attentivement les caractéristiques de cette race.
Origine du Mulard
Ces volailles sont le résultat d'expériences d'éleveurs français. La race est apparue en croisant le canard musqué et le Pékin blanc. Les oiseaux ont été élevés pour la première fois dans les années 60 du siècle dernier et sont depuis en demande dans l'agriculture.
On ne trouve pas de parents proches de la race dans la nature, car l'Eurasie est le berceau du canard de Pékin blanc et l'Amérique du Sud est l'indochka. L'aire de distribution du Mulard - agriculture de différents continents, y compris le territoire de la Russie.
De leurs parents, les canards ont obtenu les meilleures caractéristiques génériques: de la «Pékin» - grandes tailles, de l'indochka - viande tendre et diététique. Naturellement, les hybrides Mulard ne donnent pas de progéniture, une personne participe à la reconstitution de la famille.
Canards Mularda
Les Mulard ont de la viande tendre et diététique
Canetons Mularda
Caractéristiques et description de la race
Cette race de viande de volaille se caractérise par une nature calme, une prise de poids rapide et des indicateurs de productivité élevés. Les moulards à l'âge de 4 mois pèsent 4 kg ou plus. La différence entre les drakes et les femelles ne dépasse pas 500 g, ce qui n'est pas caractéristique de toutes les races de canards domestiques.
Les moolards ont un caractère calme, calme et équilibré. Contrairement aux canards de Pékin, ils ne posent pas de problème particulier à l'éleveur pour le toilettage et l'entretien. Les oiseaux sont vifs d'esprit, ils peuvent donc rester en toute sécurité dans les pâturages libres et rentrer chez eux en force.
Apparence
Mulard a une taille impressionnante et des plumes blanches comme neige. Il y a une tache noire sur la tête comme signe de race pure. La gradation des plumes dans la région de la queue et rarement sur les ailes n'est pas exclue.
La volaille a un corps massif de forme allongée, une queue courte. Les ailes balayent, s'adaptent parfaitement à la coque. La tête est de taille moyenne, le bec est aplati, allongé, de couleur jaune clair. Le cou est long et fort, en raison duquel les hybrides sont considérés comme des oies de canard.
Les yeux de Mulard sont transparents, larges, de couleur sombre. Les pattes orange sont courtes et massives, les membranes sont arrondies. L'oiseau se promène lentement dans la cour, se déplaçant, ne crée pas d'agitation inutile.
Productivité
Le Mulard a une délicieuse viande diététique avec 3% de matières grasses pour 100 g de produit. L'absence d'odeur spécifique sera appréciée même par les vrais gourmets. En termes de nutrition et de santé, les canetons peuvent être comparés au jeune boeuf.
À 4 mois, les hybrides pèsent 4 à 5 kg et à 5 mois, ils atteignent 7 kg. C'est une période favorable à l'abattage. La sortie est jusqu'à 70% de viande pure. Séparément, n'oubliez pas le goût riche et les bienfaits du foie de canard pesant jusqu'à 500 g. De véritables délices sont préparés à partir de ces abats, dont le foie gras.
Mulard donne une plume de haute qualité, qui est utilisée dans l'industrie légère pour la fabrication d'oreillers, de lits de plumes et de couvertures chaudes. Également utilisé lors de la couture de vêtements d'extérieur comme matière de remplissage.
Les œufs de canard sont gros et savoureux. Ils ne sont pas utilisés sous forme brute, car il existe une forte probabilité de salmonellose. Les œufs conviennent à la cuisson, ils peuvent être consommés dans leur forme originale après une cuisson et une friture préliminaires.
Caractéristiques du contenu des hybrides
Mulard est une excellente option pour les débutants. Les canards sont sans prétention dans les soins et l'entretien, grossissent rapidement et sont déjà prêts à l'abattage à 4-5 mois. Les hybrides conviennent également à la culture privée et industrielle.
Conditions obligatoires:
- la température dans la maison est de 16-25 degrés, l'indicateur d'humidité est de 60-70%;
- la présence de litière de paille, de sciure et de tourbe, son nettoyage régulier;
- La population de canards dans la maison est de 3 têtes par 1 km ². m, dans la volière - 2 têtes pour 1 carré. m;
- manque d'humidité, courants d'air, saleté dans la maison;
- accès à l'eau 24h / 24, alimentation des canards 2 fois par jour.
Avec l'arrivée du froid, les canards se bouchent. Puisqu'ils ne sont pas capables de reproduction, ils ne peuvent pas être considérés comme tribaux. Les hybrides ne tolèrent pas le froid: ils perdent du poids, tombent malades, meurent. Les indicateurs de la productivité de la viande en hiver sont considérablement réduits, par conséquent, maintenir et nourrir le Mulard n'est pas rentable.
Alimentation
La taille de la mangeoire adulte est de 140x23 cm. Le but principal de l'engraissement est de prendre du poids rapidement. La nutrition doit être renforcée, équilibrée. Le principal ingrédient alimentaire est le grain prémoulu cuit à la vapeur.
Les oiseaux, à partir d'un mois, sont nourris avec des aliments spéciaux le matin et le soir. L'orge, le maïs, le blé, l'herbe fraîche, les pommes de terre et les carottes bouillies, les lentilles d'eau, les aliments composés enrichis sont particulièrement utiles pour prendre du poids.
Pour éviter une carence en vitamines et des problèmes digestifs, ajoutez de la farine d'os et de poisson, du sable, des coquillages, du gravier et des prémélanges spéciaux dans votre alimentation quotidienne. Avec une alimentation intensive, l'activité physique diminue et l'hybride prend rapidement du poids.
Vous pouvez lire les recommandations pour nourrir les canards, ainsi que découvrir les types de nourriture dans le prochain article.
Engraissement de Mulard au foie gras
Le foie de canard est utilisé pour produire cette délicatesse exquise. Les principales exigences sont de réduire l'activité physique, de fournir un engraissement forcé. Pour que le foie de l'hybride soit gras, sélectionnez des individus de trois mois pesant 4,5 kg ou plus, retirez-les de vos parents, modifiez le régime alimentaire.
Engraissés, les canards Mularda dorment constamment, mangent beaucoup, ne bougent pratiquement pas. En conséquence, ils sont recouverts d'une épaisse couche de graisse. Le canard n'est pas capable de manger une telle quantité de nourriture seul. Pour son alimentation, des dispositifs spéciaux sont utilisés, à l'aide desquels la nourriture est forcée dans l'estomac par la force.
L'oiseau est engraissé pendant 1 mois, après avoir été abattu. Les principaux critères d'abattage: yeux creux, bec rose pâle, respiration lourde, immobilité complète. N'oubliez pas que le canard peut mourir d'une mauvaise alimentation avant l'heure spécifiée.
Se soucier
Pour le Mulard, il faut une maison intérieure et un étang. Ils vivent dans une grange; ils ne pâturent que par temps chaud et ensoleillé. Au siège ou dans un bassin artificiel (baignoire, réservoir), nettoyez les ailes de la pollution.
Exigences de base pour la maison:
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous ou de trous dans la pièce à travers lesquels les courants d'air, les rongeurs et les insectes nuisibles pénètrent.
- Les murs ne doivent pas être soufflés. Si nécessaire, isolez-les avec de la laine minérale de l'extérieur.
- Du côté sud, installez un trou dans la maison où les canards rentreront chez eux après avoir brouté.
- Traitez le sol avec de la chaux éteinte, recouvrez d'un lit de paille, de foin, de copeaux et de sciure.
- Contrôlez la sécheresse et la propreté de la litière, sinon des moisissures y apparaissent, les bactéries se multiplient. Les oiseaux commencent à faire mal.
- Laver quotidiennement l'abreuvoir et la mangeoire, ne pas laisser de vieux aliments, rafraîchir régulièrement l'eau.
- Pour éviter que l'humidité et l'air vicié ne s'accumulent dans la pièce, organisez une ventilation de haute qualité.
Exigences de base pour la volière:
- Clôturez l'enceinte avec une grille, vérifiez qu'il n'y a pas de trous ni d'espaces autour du périmètre.
- Retirez l'herbe toxique et les objets étrangers du territoire.
- Faites une clôture grillagée et au-dessus de la volière afin que les canetons ne deviennent pas la proie des oiseaux de proie.
- Nettoyez régulièrement le boîtier, ne laissez pas de vieux aliments, des mélanges humides, de l'eau sale.
- Faites de petits auvents sous lesquels la volaille peut se cacher de la pluie et du soleil brûlant.
Exigences de base pour le réservoir:
- S'il s'agit d'un pari, clôturez-le avec un filet afin que les autres habitants ne troublent pas la tranquillité du Mulard.
- S'il n'y a pas d'offre, installez une petite piscine dans l'enceinte, creusez un réservoir ou une vieille baignoire dans le sol, remplissez-la d'eau.
- Fournissez à l'oiseau de la nourriture près d'un étang artificiel. Ce sont des aliments composés enrichis, de l'herbe séchée, des lentilles d'eau et des mélanges humides.
- Vérifiez l'eau propre dans le boîtier. En plein air, il devrait toujours y avoir un bol profond et large.
Caractéristiques d'abattage
Les oiseaux de 1 à 3 mois ne conviennent pas à l'abattage, car à cet âge, ils gagnent de la masse musculaire, presque pas de graisse. Laissez les animaux commencer à partir de 3 mois, mais vérifiez d'abord le poids du Mulard.
Les individus de 3,5 à 4 kg à l'âge de 4 mois peuvent être abattus. Pendant plusieurs heures, arrêtez de les nourrir, tout en donnant plus d'eau fraîche. Après l'abattage, ébouillantez les carcasses avec de l'eau chaude, et il n'y aura aucun problème avec les plumes.
Ne pas abattre les oiseaux pendant la période de mue, car des difficultés ultérieures avec le processus de plumaison apparaissent. Après avoir enlevé les plumes, des souches noires subsistent, ce qui gâche sensiblement l'apparence esthétique de la carcasse. Le meilleur moment d'abattage est avant la mue.
Élevage et élevage de jeunes animaux
La saison chaude convient à l'accouplement de Mulard - mai, juin. L'âge optimal des adultes est de 7 à 8 mois. Il y a 4 à 5 canards par canard. Ne vous attendez pas à ce que des œufs rapides apparaissent, car les volailles doivent s'adapter, s'habituer les unes aux autres.
Lorsque les canetons sont élevés sous un canard, le taux de survie n'est que de 60%. Lors du choix d'une incubation artificielle avec des œufs sélectionnés, elle augmente à 100%.
Pour continuer la progéniture, 1 drake musqué et 4 canards de Pékin sont nécessaires. Les œufs apparaissent 7 à 10 jours après l'accouplement des oiseaux. Ensuite, il y a 2 options pour les faire éclore - une poule pondeuse ou un incubateur. Les hybrides ne peuvent pas porter de progéniture, donc leurs parents sont impliqués dans l'élevage de Mulard.
En savoir plus sur l'incubation des œufs de canard dans cet article.
Les conditions pour les jeunes animaux
Après la naissance, plantez les canetons dans une pièce séparée, où la lumière est constamment allumée le premier jour, et la température de l'air est maintenue à 30 degrés. Immédiatement après la naissance, soudez les oursons avec une solution faible de permanganate de potassium pour éviter les maladies infectieuses.
Chaque jour, réduisez la durée de la journée de 1 heure à une valeur acceptable de 17 à 18 heures. Abaissez progressivement la température de l'air dans la pièce à l'optimum - 18-22 degrés pendant la saison chaude.
La première semaine, utilisez des vieux journaux et du papier comme litière pour réchauffer les canetons. Changez-les 2 fois par jour, sinon le risque d'infections, de maladies des jeunes animaux augmente.
Nourrir les jeunes
Dans les premières heures après la naissance, donnez de la nourriture aux canetons. Pré-hacher l'œuf à la coque avec les jaunes. Saupoudrer sur les poussins afin qu'ils développent un instinct de préhension pour une meilleure nutrition.
Les canetons commencent à manger seuls après 2-3 jours de vie. Au début, c'est un œuf écrasé, mais le régime alimentaire quotidien se diversifie progressivement. À partir du jour 10, nourrissez les jeunes 2 fois par jour, entrez le grain haché dans le menu, contrôlez l'eau.
Dès l'âge de 2 semaines, donner des canetons à la lentille, au son, à la viande et à la farine d'os. Pour renforcer les os des oiseaux plus rapidement, broyez la coquille dans un moulin à café et ajoutez-la à la nourriture des poulets. D'autres additifs minéraux - calcaire, craie, coquille, gravier sont nécessaires pour une meilleure digestion.
Le fromage cottage et le lactosérum sont également utiles pour les canetons. Ajoutez le premier ingrédient laitier à raison de 1 g par tête au régime alimentaire quotidien. Vérifiez la disponibilité de l'eau propre dans les abreuvoirs, mettez-la régulièrement à jour. Pour un aperçu des abreuvoirs de canard et des instructions pour les faire, regardez dans un autre article.
Après 3 semaines, choisissez un régime alimentaire individuel: intensif, extensif et semi-intensif. Le facteur déterminant est le résultat final, pour lequel des canards Mularda ont été achetés et élevés.
Maladies du canard
Les Mulard ont une forte immunité, mais plus près du froid, elle diminue. La volaille ne tolère pas les courants d'air, l'humidité et la basse température de l'air. Elle devient léthargique, mange mal et peut même mourir. Pour éviter cela, le troupeau ou la majeure partie est abattu.
Tout au long de leur vie, les canards mulards peuvent rencontrer des maladies qui nuisent à leur productivité:
- Picage des plumes. Un tel problème se pose dans un troupeau avec des inexactitudes alimentaires, des maisons surpeuplées et un manque d'alcool. Tout d'abord, éliminez le facteur provoquant, puis commencez un traitement complexe.
- Aspergillose Maladie fongique avec infection par le système respiratoire de la litière dans le moule. Symptômes - léthargie, manque d'appétit, diarrhée, vomissements, palpitations cardiaques. Si le traitement antifongique n'est pas commencé à temps, la volaille meurt.
- Cloacite. Une complication d'une carence en vitamines, dans laquelle une tumeur avec du pus se forme dans le puisard. Au début du traitement, la pommade au zinc est utilisée avec succès. Avec un diagnostic en cours, l'oiseau meurt.
Vous pouvez lire sur les principales maladies des canards dans le prochain article.
La prévention des maladies
Les éleveurs doivent surveiller l'état du troupeau et réagir en temps opportun aux premiers symptômes de la maladie. Tout d'abord, Mulard s'éloigne de ses proches pour ne pas les infecter. Afin d'éviter la mort massive de canards, respectez les mesures préventives suivantes:
- Nettoyez quotidiennement la litière et les aliments périmés.
- Ne laissez pas de vieux foin, renouvelez l'eau.
- 1 fois en 2-3 jours, changez la litière, avec une digestion perturbée de l'oiseau - plus souvent.
- Contrôlez votre alimentation quotidienne, y compris les suppléments de vitamines et de minéraux.
- Si l'oiseau est malade, retirez le troupeau, assurez-vous de désinfecter la pièce.
Avantages et inconvénients de la race
Les canards mularda présentent de nombreux avantages, qui ont gagné leur pertinence et leur popularité sur le marché de la volaille, en agriculture:
- gain de poids rapide;
- savoureuse viande diététique;
- foie sain pesant 500-600 g;
- adaptation rapide aux nouvelles conditions;
- nature calme;
- maturité précoce (3-4 mois);
- sans prétention dans la nutrition et l'entretien;
- propreté;
- immunité stable.
Les représentants de la race ont leurs inconvénients, ce qui limite quelque peu le nombre d'éleveurs:
- l'incapacité d'élever des oiseaux de manière naturelle;
- infertilité des œufs;
- intolérance aux projets;
- risque de maladie;
- mauvaise tolérance au froid;
- prix élevé.
Commentaires
Karina, 37 ans, femme au foyer, territoire de Krasnodar. J'ai 4 Mulardas vivant dans ma maison. Pris comme une expérience d'abattage. Les oiseaux sont bien entretenus et soignés. Contrairement à d'autres détenus de la volaille, ils ne saupoudrent jamais de céréales dans une mangeoire. Mangez bien et en entier. Je suis satisfait de cette attitude responsable envers la nourriture. Mais sinon, les hybrides ne conviennent qu'à l'abattage. Leur reproduction ne fonctionnera pas. Pour garder un troupeau, vous devez avoir des poules pondeuses et des indolets-drakes. Et tout cela coûte très cher.
Egor, 52 ans, vétérinaire, Ivanovo. J'ai rencontré Mulards sur les spécificités de mon travail. Selon les observations, je peux dire que les oiseaux sont très capricieux dans les soins, ils sont particulièrement agressifs quand il n'y a pas assez d'espace dans la maison. En plus de picorer les plumes, ils se livrent au cannibalisme. Je suis toujours alarmé par des changements de comportement aussi radicaux. Sinon, en plus d'une carence en vitamines, les oiseaux tombent rarement malades. Je recommande aux éleveurs de mélanger la farine de coquille d'oeuf dans les aliments pour renforcer les os.
Svetlana, 50 ans, agriculture, région de la Volga. Mon Mulard va au massacre. Traverser Pékin et l'intérieur. La progéniture est grande et saine, elle prend rapidement du poids. J'abat des hybrides en 3-4 mois. La viande est savoureuse, diététique, il y a toujours des acheteurs. Je laisse quelque chose au réfrigérateur, mais la majeure partie est mise en vente. Le profit est colossal, compte tenu de la simplicité des drakes et des couches. Les hybrides eux-mêmes ne se reproduisent pas. C'est le principal inconvénient de la race, mais j'ai trouvé le moyen de sortir.
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Les canards moulard ressemblent à des oies, ils sont appelés oies de canard. Ils ont de la viande de régime et des peluches de qualité. Ces volailles sont populaires dans l'agriculture russe, utilisées pour l'élevage ou en tant qu'habitants d'un poulailler. Ils ne se reproduisent pas, ce qui est caractéristique de nombreux hybrides à plumes.